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十字花科萝卜属一二年生草本植物，是四川省栽培最普及、面积最大的蔬菜品种，全省年产量约335万吨。目前萝卜已形成能适应不同温度范围的许多品种，按收获期分为四个品种群：8-9月播种、11月至次年2月收获的冬萝卜；晚秋和初冬播种、次年2-3月收获的春萝卜；7-8月播种、9-11月收获的秋萝卜；四季均可种植的四季萝卜，多为红色品种。
推荐品种
在四川的地方品种中，“满身红”和“春不老”两个传统品种经过多年的栽培和提纯改良，应该可成为申请“三品”（无公害农产品、绿色食品、有机食品）的最佳品种。
满身红萝卜比较早熟，从播种到收获仅60-70天，耐热强，肉质根（食用部分）质地较致密，口感爽脆，肉质根纺缍形，纵长约19厘米，横径9厘米，皮暗红色，肉质根入土约1/2，单根重约400克。常用来腌、泡，也可以鲜食，如炒、凉拌。本地夏秋栽培，通常在8月上旬～9月上旬在确定计划上市时间的前提下采取倒推（整个生长期60～70天）的办法，瞄准市场空缺，合理确定播种期。
春不老萝卜晚熟，生长期130-150天，耐寒力较强，产量高每亩可达8000-10000斤，肉质根质地致密脆嫩，味微甜，汁多不易糠心，品质好，肉质根近圆环形，纵长13厘米，横径11厘米，皮绿色，肉质根入土约1/2，单根重1000克。本地常9月下旬至10上旬播种，收获在1月下旬至2月。
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