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米邦塔菜用仙人掌原产墨西哥，近年业在我国引种成功。仙人掌以硕大肥厚、无刺或少刺的嫩茎片为产品，营养丰富，吃法多样，滑爽清香，鱼嫩可口，凉拌、油炸、作馅都别具风味。
特征特性
①喜温暖光照 适宜温度为15～35℃。冬季管理的重点是增温御寒防冻，使它能安全越冬。仙人掌喜光照，应增加光照时间和强度，促进茎片制造更多的有机物质。
②抗干旱怕积水 菜用仙人掌的抗逆性极强，具有特别的抗旱能力，生命力旺盛。它的根系呼吸力强，土壤不能渍水窝水，要求松软透气，排水良好，团粒结构不能过紧，以砂质壤土为好。
③一次定植多年收获 产品上市期不太集中，可达到周年均衡供应。
④病虫害少。
栽培要点
①整地 仙人掌生长发育与整地质量有密切关系。通过整地，改良土壤的物理性状，使其松软透气，促进根系生长。整地前667m2施入优质有机肥4000～5000千克，然后深翻、耙平、起垄、作畦。
②种苗选择 种苗的生长期要求在8个月以上，长度20cm左右，颜色翠绿，无病虫害，并进行晾晒和药物防腐处理。
③定植 仙人掌主要是扦插定植，每667m2植1200～1400株，行距1.2m，株距0.4m。定植时气温在15℃以上，土壤水分不能过大，以潮湿为宜，掌片埋入土中约2/5，周围压实。种苗生根前一般不浇水。
④田间管理
a.施肥 以有机肥为主，辅以磷钾肥，基肥在整地时施入。当种苗萌芽6cm左右时，进行第一次追肥，为培育壮苗，可追施有机肥加适量磷钾肥。以后每次在茎片收割后及时追出苗肥，促进快速萌芽。在休眠期不追肥。
b.浇水 扦插初期未生根之前一般不浇水，待生根后植株进入旺盛生长期，视土壤墒情浇水，当地表15cm以下的土壤用手握不成团时，应及时补充水分，要一次浇透。温度高，植株生长旺盛时，需水量较大，气温降低时减少浇水。在休眠期只要保持土壤一定湿度即可，在雨季要防雨排水，不能渍水。
c.修剪及采收 种苗栽后15～20天，长出新萌芽，每片留2～4个嫩芽，使它生长第二层茎片，多余的切除。第三层的嫩茎片主要作为鲜菜用，生长期应控制在45天之内，茎片老、酸度高，时间短产量低，掌片的重量一般在100～150g为宜。采摘时，一手拿刀，一手捍着嫩茎片，用刀在茎片基部割下，注意不能伤下面的掌片，以免受伤影响再次萌芽。采摘时不要用手掰，以免伤口大，愈合难，影响下一代生长。
⑤ 病虫害防治 仙人掌病虫害较少，但若管理不善，仍会造成不同程度危害。应贯彻“预防为主，综合防治”的原则，选用无病虫种苗，加强栽培管理，提高植株本身的抗逆性，及时清理周围的杂草及病株残体等。
腐烂病 该病发生的主要原因：一是机械伤口和地下害虫啃食伤口，使病害侵入。二是土壤过度潮湿渍水，导致根系缺氧引起坏死腐烂。三是肥料浓度过大或有机肥未完全腐熟而“烧根”。防治方法：a.加强通风，增加光照，及时中耕，不使用未腐熟的有机肥。b.一旦发现植株上有软腐点，应及时将病组织挖除，并在伤口处涂抹硫磺粉和木炭粉。c.定期往植株上及周围环境喷洒保护性杀菌剂，常用的有代森锌（浓度为0.15%～0.35%），托布津（浓度为0.1%），多菌灵（浓度为0.1%～0.2%）。
地下害虫 主要有蛴螬、蝼蛄、金针虫等，常然害种苗的地下部分或靠近地表处的根茎，造成植株腐烂。防治方法用“毒土”或“毒饵”撒施或沟施。
蚜虫 可用洗衣粉、尿素、水按1:4:400的比例配制成水合剂喷洒，或用40%乐果1000倍液喷雾，或80%敌敌畏1500倍液喷雾。
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