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不知道你注意到没有，在一些超市的生鲜果菜区，有一些似熟悉又陌生的蔬菜，胖嘟嘟的迷你黄瓜，白皮的茄子，紫色的玉米，黑色的青椒，蝶状的南瓜......这些特种蔬菜悄然摆上了很多大中城市的超市的蔬菜专柜。这些不同寻常的蔬菜，它们的营养价值不但比同类老产品高，而且完全是无公害产品，没有农药留存和重金属等有害物质。 七彩大椒 这是青椒吗？是，也不是。它们和青椒一样，有着极高的营养价值，可又不仅仅是青色。七彩大椒不仅色彩艳丽，还有着很诗意的名字：黄玛瑙、橙水晶、白玉、紫晶、红水晶等等。彩色大椒食用起来味道极佳，它们不仅肉厚、味甜，而且最大的优点是加热后不变色，真是秀色可餐。最要紧的是，除了食用，难道你不想用它装饰一下你的厨房和餐桌吗？什么叫天然去雕饰？试试就知道了。秋葵秋葵一般分红秋葵和黄秋葵。秋葵具有特殊的香气和气味，里面有细细的仔粒，口感滑濡。秋葵具有健肠胃的功效。 芜菁 根皮和肉均为白色，水分多，质地嫩，具有促进消化、预防癌症的保健功能。芜菁肉质极为细腻，甜脆多汁，风味奇特，以生食最好。它的叶子很嫩，营养价值非常高。 紫背天葵 背天葵的生长环境耐热、抗旱，所以病虫害少，是天然的无公害蔬菜。食用部分为嫩茎叶，铁、锰含量较为突出，每百克可食部分含铁7.5毫克，含锰高达8.13克，还富含药用成分，有凉血、止血、清热解毒的功效。可生食熟食。西芹“四季西芹”引自美国，是芹菜的一个变种。西芹营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素及矿物质。具有特殊的芳香和风味，有降血压、健脑和清肠利便的功效。可炒食、生食或盐渍。 香蕉西葫芦 如果你在超市见到了，千万别以为它是香蕉，它是来自欧洲的黄皮香蕉西葫芦。它与普通的西葫芦不同，香蕉西葫芦最好的食用方法是切片凉拌或直接蘸酱生吃。 紫玉米 见惯了黄玉米，你见过紫玉米吗？到超市看看，你不但能见到紫玉米，你还能见到五彩玉米。它们口感好，甜黏适度，香软可口。 沙漠贵族 “沙漠贵族”是中国农科院蔬菜花卉研究所通过对上百个国内外优质南瓜品种筛癣组合，历经7年培育的新品种。它富含淀粉、脂肪、蛋白质和胡罗卜素、抗坏血酸、维生素B等，主要营养成分均高于普通品种。它生长于内蒙古沙区深处的净土，纯天然，无公害。软化菊苣软化菊苣以脆嫩的口感、微苦带甜的味道、适宜鲜食的特点在蔬菜中占有独特的地位。软化菊苣既可开胃也可解荤腻，还有清胆利肝的功效。软化菊苣主要用于鲜食，洗净后掰下叶片蘸酱生食即可。 紫云 原来我们只吃惯了白菜花，后来有了绿菜花（西兰花），现在，又有了从日本引进的紫菜花（紫云）和黄菜花（黄玉），名字很诗意，味道呢？尝尝看。 乌塌菜 茎叶甜，营养丰富，每百克含维生素C70毫克、钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，在绿叶菜中不失为上品。 飞碟瓜 飞碟瓜是南瓜和另一种瓜杂交而成。它富含胡萝卜素，最大的优点是耐储存，保质期可达到一年，不但有金黄色，还有白玉色，当个饰品也很不俗。
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