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抱子甘蓝（Brassica oleracea L．var．germmifera Zenk．） 是我国近年来从国
外引进的特种蔬菜之一，属十字花科芸薹属甘蓝种的变种，主要食用其周围叶腋处自下
而上不断长出的小叶球。作为高档蔬菜，抱子甘蓝目前已风靡我国许多城市的饭店、宾
馆。 其外形小巧玲珑， 呈小圆球形，结球紧实，质地脆嫩，可清炒、凉拌、作汤等。
2000年7月， 萧山农科所为优化本区蔬菜种植结构，引进了由日本种苗株式会社育成的
抱子甘蓝品种“早生子持”进行试种。现将试种结果总结如下：
一、品种的特征特性
“早生子持”在我区种植，表现为适应性强，抗病性好，耐寒喜冷凉，植株高大，
平均株高55cm左右，生长势强，易栽培。7月17日播种，播后4天左右子叶展开，秧龄30
天左右定植。定植后16天左右莲座叶展开，9月10日开始现球，到12月初即可陆续采收。
“早生子持”结球紧实，球中心也具有色彩，平均球径为2．5cm。每株结球在60个以上，
667m2产1000kg左右。
二、栽培要点
1．苗期管理 由于抱子甘蓝易通过春化，高温条件下不易结球，萧山区宜在7月中
旬开始育苗。 一般要求选择疏松， 中性， 排灌条件好的地块，每667m2施腐熟有机肥
1500kg，如在床土中掺入熏炭灰育苗则效果更好。播种后轻轻镇压床土，使种子与床土
之间紧实， 并用遮阳网遮盖；5天后，当子叶展平时，开始定苗，苗距4cm×4cm左右，
以后早晚将遮阳网除去，中午高温或下雨时仍需用遮阳网遮挡。苗龄30天左右，4～5片
真叶时可定植。
2．田间管理
（1）整地施肥 抱子甘蓝生长期长，个体较大，一般作畦宽1．2m左右，每畦2行，
株距50cm， 667m2栽2500株左右。由于其生长旺盛，需肥量大，整地时要施足基肥，每
667m2可施腐熟有机肥2500kg， 磷肥20～25kg，追肥宜少量多次，看苗施肥。一般定植
缓苗后，要进行第一次追肥，可用稀薄人粪浇施；第二次追肥在莲座叶展开后追施三元
复合肥15～20kg。为促进叶球膨大和采收过程中上部叶球的形成，补充养分的消耗，应
结合中耕除草，看苗情追施氮肥。
（2） 摘叶、打顶 抱子甘蓝植株的叶着生密度较大，容易造成植株基部通风透光
性差，影响腋芽的发育。因此，当基部腋芽有小纽扣大小时，为方便后期采收，要进行
剪叶。 剪叶时可将叶面部分连叶耳剪去留下叶柄，让其自然脱落，每次剪叶宜在3片左
右，逐步修剪，一般要剪去27～30片，剪叶后叶球整齐，生长也快。
同时，为减少养分消耗，促进叶球生长，要及时进行打顶，当每株腋芽在60个左右
时，摘去植株顶芽。
3．病虫害防治 抱子甘蓝抗病性强， 从苗期到生长后期，没有发现病害，但耐涝
性较弱，地下水位较高或雨后积水时间长就易造成生长发育停滞。因而，大田栽种必须
排水通畅。蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾是我区甘蓝生长期间的主要害虫，应多检查，及时
防治，可先用一遍净、33％水灭氯乳油、毒丝本、苦参碱及氯氰菊脂等农药进行防治，
注意轮换用药。
4．采收 腋芽自下而上逐渐形成，当发育成紧实的小叶球时，约定植后90天左右，
即可陆续进行采摘。采摘时用小刀从小叶球基部切下，去掉小叶球基部的外叶，进行保
鲜包装，低温贮存或直接包装上市。抱子甘蓝的采收期较长，一般要延续2～3个月。
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