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我国洋葱的主要出口国是日本，洋葱又是山东省出口创汇蔬菜的主要品种
之一。 但随着我国加入WTO后，农产品绿色壁垒日益凸显，出口门槛也日益提高，这使
我国出口蔬菜受到了严峻的挑战，针对这种情况，我公司根据日本客商的要求并参照国
际标准，制定了一套适合出口的绿色无公害的标准化洋葱栽培技术，供大家参考。
一、品种选择
出口洋葱采用的品种一般由外商直接提供，现在在日本市场深受欢迎的品种有金红
叶、红叶三号、富永三号、大宝等。
二、培育壮苗
1.播种时间应根据当地的气候条件和栽培经验而定， 山东、河北及周边地区以9月
上旬播种为宜。过早或过晚均不利于培育壮苗。
2.育苗畦宽1.7 m， 长30 m（可栽植667 m2），播种前每畦施腐熟农家肥200 kg，
用30 mL辛硫磷加0.5 kg麸皮，拌匀后撒在农家肥上防治地下害虫。再翻地，将畦整平，
踏实，灌足底水，水渗后播种，667 m2用种量120～150 g，播后覆土1 cm左右，然后加
覆盖物遮荫保墒。苗齐后浇1次水，以后尽量少浇水。苗期可根据苗情适当追肥1～2次，
并进行人工除草，定植前半个月适当控水，促进根系生长。
三、适时定植
1.整畦 洋葱地忌重茬，定植地块每667 m2施腐熟的有机肥4 000～5 000 kg、磷酸
二铵50 kg、硫酸钾30 kg，将地整平耙细，并做成平畦。畦宽根据地膜而定。
2.覆膜 覆膜可提高地温， 增加产量，覆膜前将畦灌水，水渗下后每667 m2喷施田
补除草剂150 mL。覆膜后定植前按16 cm×16 cm或17 cm×17 cm株行距打孔。
3.选苗 选择苗龄50～60 d，直径5～8 mm，株高20 cm，有3～4片真叶的壮苗定植。
苗径小于5 mm，易受冻害，苗径大于9 mm时易通过春化引发先期抽薹。同时将苗根剪短
到2 cm长准备定植。
4.定植 适宜定植期为“霜降” 至“立冬”。定植时应先分级，先定植标准大苗，
后定植小苗，定植深浅度要适宜，过深鳞茎易形成纺锤形，且产量低，过浅又易倒伏，
以埋住苗基部约1 cm为宜。一般667 m2定植2.2万～2.6万株，栽后再灌足水，水渗下后
查苗补苗，保证苗全苗齐。
四、田间管理
1.适时浇水 冬前管理简单，可让其自然越冬，在土壤封冻前浇1次封冻水，次年返
青时及时浇返青水， 促其早发。鳞茎膨大期浇水次数要增加，一般6～8 d浇1次，地面
保持见湿见干为准，以便于鳞茎膨大。收获前8～10 d停止浇水，有利于贮藏。
2.巧追关键肥 返青期随浇水追施速效氮肥， 促苗早发，返青后50～60 d鳞茎膨大
期为追肥的关键时期： 要求在4月下旬和5月中旬分别追肥1次，每次每667 m2追尿素15
kg、硫酸钾20 kg或追氮、磷、钾复合肥30 kg。注意，最后一次的追肥时间应距收获30
d以上。
五、收获
洋葱鳞茎充分长大后，叶片逐渐枯黄，假茎由硬变软并倒伏，这是葱头发育成熟停
止养分积累的标志， 待2/3的植株倒伏时即可收获。收获应在晴天进行，拔出后整株原
地晾晒2～3 d，用叶片盖住葱头，待葱头表皮干燥，茎叶充分干好后堆放，防止雨淋。
收获时尽量不要碰伤葱头，这样可减少贮藏期因伤口感染而腐烂。
六、出口标准及加工方法
合格洋葱应具有本品种的形状和色泽。鳞茎紧实，没有分球裂球，无腐烂变质或抽
薹，无病虫为害，叶鞘及根切除适中，外皮薄而不脱落，适度干燥，没有沙土等异物附
着，直径8 cm以上，或根据外商要求分级。
七、病虫害防治
易感霜霉病、紫斑病及锈病，阴雨多湿天气，霜霉病、紫斑病尤为严重。霜霉病、
紫斑病在返青后用75 %百菌清600倍液或64 %杀毒矾500倍液喷雾。 锈病用15 %三唑酮1
500～2 000倍液喷雾防治，每隔10～15 d喷1次，连喷3～5次。以上3种农药最后一次的
使用时间距收获分别是7 d、3～5 d、7～10 d。
地蛆用90 %敌百虫晶体1 000倍液灌根，葱蓟马用乐果1 500～2 500倍液喷雾防治。
以上两种杀虫剂在生长期中只准使用一次，并且距收获应间隔15 d以上。 (山东省青岛
一品农产有限公司技术部， 266700，电话：0532-4312888) 摘自：《蔬菜》杂志 第3
期
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