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近年来，地处浙中山区的磐安县的菜豆反季节栽培发展迅速，１９９４年面积不到６h m2，１９９８年已达１４０hm2以上，本文根据菜豆生育对温度的要求，结合磐安山区气候条件，探讨夏秋栽培布局和克服高温障碍的技术措施。 １ 菜豆的生长发育与高温障碍 1.1 菜豆营养生长与温度 菜豆的发芽适温为２０～３０℃，最高３５℃，４０℃和１０℃基本不发芽；根的生长最低温８℃，最适２８℃，最高温度为３８℃。在37000～29100lx的光强范围内，30～35℃高温下，同化率降低不明显。因而在高温下营养生长并不太受抑制。 1.2 高温对花芽分化的影响 菜豆开始花芽分化所需的积温在227-241℃间，即使不同播种期(5-7月)也需达到大致相同的积温才开始花芽分化，在相同的积温下，显示出大致近似的花芽分化数。因此，夏季较高的温度能够在较短的时间内满足花芽分化的积温要求，花芽发育的天数缩短，但花芽质量差;在30℃高温下，菜豆花芽发育初期较快，花芽数也多，但随着高温时间延长，发育速度减慢，到柱头形成期前后停止发育，此后即使发育，花粉母幼胞形成也不完全或花芽整体的发育减弱，多脱落或消失。夜高温有着同样的趋势。平均气温达25℃以上，花芽分化开始减少。花芽分化期遇高温其荚长缩短，每株荚数减少，导致减产，推断其有害的温度界限是27-28℃。 1.3 高温与开花结实 发育良好的花芽，开花期温度高，结实也不良。15-25℃结荚率较好，30-40℃结荚率很差，10℃和45℃不结荚。另外，开花当天10时的气温与结荚率之间呈负相关。说明在夏季高温期栽培菜豆，主要是高温（包括夜高温)引起落花而严重影响产量(见表1、表2) 表1 夜温和不完全开花率的关系 温 度/℃ 0 5 10 15 20 27 30 33 35 不完全开花率/% 100 100 38.3 0 0 0 78.3 80 100 表2 开花当天的温度与结实的关系 项目 10时气温/℃ 最高气温/℃ 结实率/% 6月9日 18.1 26.5 50.1 6月14日 20.1 24.2 46.7 6月24日 25.4 26.7 36.7 7月4日 25.6 28.2 20.7 7月14日 25.2 27.0 20.0 7月24日 29.8 31.2 13.3 8月4日 31.4 33.4 0 8月14日 29.9 33.6 0 综上所述，高温主要是影响菜豆的生殖生长，以柱头形成期前后到开花结荚期受影响最大，超过30℃，开花结荚显著不良。 ２ 磐安山区的气候条件与菜豆栽培 根据上述菜豆生育对温度的要求，从浙中地区气温变化分析中可得出：在平原地区６月底至９月上旬的温度条件均不适于菜豆的花芽分花和开花结荚；而海拔高的区域（750m以上）日最低温度基本处于20℃左右，最高旬平均温度在26℃以下，日最高温(30℃以上)天数少，1984年7-9月中旬在海拔760m的大盘镇林峰村用最高、低温度计实测得日最高温超30℃的仅5天(平原达65天)，且高温持续时间也很短，气候温凉，所以6-9月中旬均可进行菜豆栽培，并能稳产高产;以尖山(海拔510m)为代表的玉山台地，花芽分化和开花结荚适期分别为6月至7月和8月至9月，在7月最高温期间因年份地形地貌存在差异，花芽分化和开花结荚潜在着高温障碍而影响丰产。 矮生菜豆从播种到开花所需的积温为700-800℃，花期12-19天，蔓生菜豆积温需860-1150℃，花期25-44天。综合磐安山区温度条件，菜豆生产对温度以及目前栽培品种特性和市场需求诸因素，磐安山区适宜栽培反季节菜豆的布局是：①海拔在750m以上的天网片、高二乡的下陈至大湖山一带以及相应高海拔区域，蔓生种宜于6月上旬(芒种)至6月下旬（夏至)前播种，7月下旬（大暑）后至8月10日左右开始上市;② 在海拔500余m的玉山台地除较高海拔区域外，可安排二个主要播种期，早播的蔓生种于5月中旬，矮生种于5月20日前后播种，7月上中旬上市;迟播的蔓生种于6月底7月上旬，矮生种于7月上中旬播种(可在春玉米笋采收后期播种)，8月中下旬开始上市。③ 500m海拔以下原则上不适于夏秋菜豆栽培。 3 克服高温障碍，提高结荚率的措施 ① 选择有利的地形环境栽培 在实际栽培中，除海拔因素外，山坡的高低和坡向，周围的植被结构，山谷的浓度走向等均影响山区气温的高低变化，进而影响花芽分化和开花结荚。因而在较低海拔(500余m)6月播种菜豆，要选择朝阴山岙和周围植被良好的地方，不宜选择朝阳秃山坡之类升温快温度高的田地栽培。 ② 采取相应的栽培措施，提高高温期结荚率 a.应用生长调节剂 高温少雨时，在开花期喷1mg/L浓度的PCPA液，或15mg/L浓度的NAA液，或15mg/L浓度的LAA液，具有减少落荚提高坐果率的作用。 b.宽行栽培 畦宽(连沟)加大至1.4-1.5m，蔓生栽两行，畦向与当地风行基本相同，有利于通风散热，降低田间温度。 c.加强肥水管理 全生育期或生育前期喷浓度1mg/L的VB1液，能提高着蕾数，开花数，结荚率，并能增加单荚重量，且生育期有提早趋势;畦面进行覆草(尤其是6月至7月上旬播种的菜豆)，既能降低温度又可保湿，开花结荚期遇高温干旱要及时灌溉，保持土壤湿润(含水量60%左右)，避免和减轻高温、干燥对结荚的双重影响，提高坐果率。
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