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一、培育壮苗 1、播种期 当地温稳定通过10-12℃时播种。 2、苗床准备 选疏松肥沃，排灌方便，3年未种过葱蒜类的地块，前茬收后，每亩施入腐熟有机肥500公斤，三元复合肥50-60公斤，耕翻耙细，整成宽1.6-2米，长8-10米的平畦。 3、种子处理 为促进后熟，提高发芽率，播前晒种2-3天。晒后用40℃温水浸种24小时，捞出洗净沥干，用湿布包好放入20-25℃环境中催芽，约3天，80%种子露白即可播种。 4、播种量 每平方米育苗的适宜密度为1600株，用种10克左右，按80%实播面积计算，每亩需播种5公斤左右。育成之苗，可定植两倍的苗床。 5、播种方法 播前浇足底水，水渗后先薄撒一层细土，以免种子撒入苗床，播后覆细土1.5厘米，第二天再覆细土1厘米，这样可使土壤毛细管上下层不连接，又保持表土疏松湿润，利于幼苗出土。 6 苗床管理 出苗后，保持土壤湿润，当苗高4-6厘米时，及时浇水，以后每隔5-6天浇水一次，当苗高10厘米时，每亩随水冲施尿素10公斤。苗高15-20厘米时，再冲施尿素10公斤，即应蹲苗，促地下部协调生长。注意病虫草害的防治。 二、定植 1、定植期 当株高长到20厘米或发现幼苗拥挤时，要抓紧定植，一般在出苗后50-60天即达定植标准。定植不能晚于7月以旬，否则躲不过7、8月份的高温多雨，不利功苗成活。 2、整地施肥 前茬收后，每亩施优质土杂肥4000-5000公斤，深耕25-30厘米，耙细、整成宽1.6-2米，长20-25米的平畦。 3、合理密植 适宜的行距为20-25厘米，墩距15厘米左右，每墩韭苗25株左右。也可适当缩短墩距，每墩苗数相应减少，保持每平方米实栽800株左右为宜。 4、栽植方法 韭苗要随刨随栽，不要长时间堆放，刨出幼苗后，将须根先端剪去，仅留2-3厘米，再将叶片先端剪去一段，减少叶面蒸发。按计划墩行距挖穴或开沟，每穴栽的韭苗，鳞茎要齐，株间要紧凑。鳞茎顶部埋入土中3-4厘米，过深生长不旺，过浅跳根过快。韭墩四周用土压实。 三、大田管理 1、定植当年的管理 为保证幼苗成活，栽后立即浇水。到新叶出现，新根发生时，每亩冲施尿素25-30公斤。雨季注意排水和清除杂草。8月中旬，每亩追饼肥200公斤或腐熟的厩肥1000-1500公斤，肥土应混匀，随即浇水。以后5-6天浇一次。9月中旬，每亩追尿素25-30公斤或三元复合肥50-60公斤，保持土壤见干见湿。土壤封冻前，浇足冻水，以利越冬和翌春嫩芽萌发。 2、第二年后的管理 韭菜长至2年以后，每年管理方法略同。早春为了提高地温，促进萌芽，将畦面上的枯叶和杂草清除。为延长韭菜寿命，促进新根发育，应在畦田铺撒2-3厘米厚的新客土，同时，每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤。等新芽出土后，浇一次人畜粪水，待苗高15-18厘米时浇水。到收获后2-3天，再施肥浇水，第收获一次，每亩冲施尿素30公斤。夏季既要注意排水，又要加强通风。秋季是韭菜旺盛生长期，加强肥水管理。在当地韭菜凋萎前50天左右，停止收割，使其自然凋萎，将营养转移到根中，为翌春韭菜健壮生长打好基础。 四、病虫草害防治 病害主要有霜霉病、灰霉病、疫病等，可选用多菌灵、乙磷铝、甲霜灵、霜疫清、灰霉克、克露等药剂防治。 虫害主要有韭蛆、蓟马、菜蛾、潜叶蝇等。可用乐果、辛硫磷、敌敌畏、吡虫琳及菊酯类药剂防治，在使用农药时，要严格执行安全间隔期。 杂草以一年生和多年生杂草危害为重。芽前除草剂有33%除草通，48%地乐安，50%扑草净。苗期除草剂有48%氟乐灵等。在使用除草剂前，要详看说明，防止造成药害。 五、收获 1、采收时期 春季，叶片旺盛生长，是主要的收获期。夏季高温多雨，品质变劣，多不收割。秋季叶片再次旺盛生长，又出现一次收获盛期。如实行保护地栽培，冬季也可供应市场。 2、采收次数 一般采收5-6次，如肥水条件好，管理得当，可采收7-8次。一般亩产4000-5000公斤，高产可达7000-8000公斤。5年为一个收获周期。 3、收获方法 当苗高35厘米左右，生长期20-25天即可收获。过早影响产量，过晚影响品质。收获时间以晴天早晨为宜。因分生组织在叶鞘基部，一般留茬2-3厘米，过低会伤害分生组织及幼芽。朗霞农办
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