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山东怎样种榨菜？山东省早已从南方引种榨菜积累了丰定的栽培经验，只要选项择适宜品种适期播种并采取一系列栽培措施栽培是容易成功的。（1） 选择品种山东省种植榨菜适于生长的时间较短引入当地引入幕之宾品种常驻机构表现抽薹早病毒病重肉质茎松北方宜栽培早熟适应性强不易早抽薹的品种如早园十二号，早园十三号。（2） 飙有定播种期榨菜播种过早肉质茎易抽薹病毒草或纵裂空心等还易发生病毒病等播种过晚行长期短几代人 质茎小产量低。最适应播期应为当地气温稳定低于二十度之日向前推十五至十三天。在泰安八月十六日前后播种比较适宜其他地区可以此作参考。（3） 播种及播种前后管理：播种前施肥整地，做成矮宽垄，垄距60厘米，垄面宽35～40厘米，垄高10～15厘米，垄沟宽26～30厘米。榨菜种子较小，顶土力弱，应精细播种。在垄上开两条浅沟，均匀撒播种子于沟中，亩用种150克，用细土稍加覆盖，搂平畦面，随即浇水，第二天和第三天各浇一水，约3天可出苗。（4） 间苗与合理密植：幼苗出土后、拉十字和3片真叶期各间苗一次，结合间苗，进行中耕和除草。4～5片真叶展开时定苗，按20厘米株距定苗（行距为33厘米），每亩留苗8500～9000株最适宜。（5） 肥水管理：幼苗期，第二次间苗后进行第一次追肥，在垄侧亩撒施硫酸铵5公斤，并浇水。第五片真叶展开时，在定苗、中耕后进行第二次追肥，亩施硫酸铵15～２０公斤、硫酸钾10～15公斤，撒于垄沟内，浇水。9月下旬再随水冲施硫酸铵20～25公斤。每次间苗及施肥后都应及时浇水，茎叶进入旺盛生长期，4～5天浇一水，使土壤水分充足，创造湿润的田间小气候。（6）防治病虫：榨菜病害主要是病毒病，防治方法是，适当晚播种，及时治虫。虫害有蚜虫子、跳岬、菜青虫等。从出苗开始，每6～7天喷一遍速灭杀丁、氧化乐果等。连喷4～5遍，可基本杀灭害虫，并能减轻病毒病的发生。
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