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一、种植模式
采用一年六种六收的露地栽培模式，即春早熟白菜、春萝卜豇豆、番茄、秋黄瓜、
花椰菜。 小白菜1月上、中旬育苗，2月下旬定植，4月上中旬开始采收上市；春萝卜与
小白菜隔畦间作， 3月上旬播种，4月中旬收获；4月中旬在小白菜畦种植豇豆，7月底8
月初拉秧；番茄在2月上旬育苗，4月中下旬定植于萝卜畦内，7月底至8月初拉秧；秋黄
瓜于7月中、下旬点种于豇豆行内；花椰菜7月中旬育苗，8月中旬定植于番茄畦内。
二、栽培技术
1．春早熟小白菜、春萝卜
(1)春早熟小白菜
①品种选择 选用冬性强、抽薹迟、抗寒品种，如上海四月慢、青帮小白菜。
②育苗 在保温性能较好的阳畦或日光温室中育苗。 撒播667平方米用种1．5--
2kg，播后覆细土1cm，封闭塑料薄膜，夜间加盖草苫。幼苗出土前，—般不通风，出土
后适当通风降温。 适时间苗、定苗，苗距4--5cm。定植前5--6d通风降温，保持白天15
℃、夜间10℃，炼苗。
③定植 定植前， 667平方米施腐熟有机肥5000kg，深翻、耙平后做成1．3m宽的
平畦。选株高14--16cm、4--6片真叶、苗龄40--50d的大苗隔畦定植。每畦栽6行，株距
20cm，栽后立即浇水、覆膜。
④田间管理 定植后5--6d，一般不通风。缓苗后及时通风，浇第二水，中耕。10
余天后浇第三水， 结合浇水667平方米追施尿素15--20kg。白菜生长期浇水以保持土壤
湿润为度。
⑤采收 4月中旬在植株6--7片叶时随时采收上市。
(2)春萝卜
①品种选择 选用耐寒、 抽薹迟、早熟的品种，如寿光春萝卜北京五缨、六缨萝
卜等。
②播种 与春小白菜隔畦播种， 行距15cm左右，播种量0．75--1．0kg／667平方
米，播后覆土0．5--1．0cm盖沟踏实，每畦播8行。
③生长期管理 幼苗长出2--3片真叶时间苗、 定苗，苗距10cm左右，然后中耕一
次。在萝卜“破肚”后，肉质根开始急剧生长时浇第一水，促其生长。浇水后地面稍干
时中耕， 防裂缝。适当蹲苗10d左右。当肉质根进入迅速膨大期、气温日渐升高时，浇
第二水，并追肥，667平方米施硫酸铵25kg左右，以后每隔5--7d浇一水，直到收获。
④收获 肉质根充分膨大后及时收获。
2．豇豆、番茄
(1)豇豆
①品种选择 选用耐热、抗病虫、抗逆性强的品种，如长豇3号、湘豇1号等。
②整地施肥 春白菜收获后， 及时清畦， 结合耕翻667平方米施入腐熟有机肥
5000kg左右，并施入少量磷酸二铵，整平畦面。
③播种 干籽点播，在晴天进行，每畦种3行，每穴4--5粒种子，穴距30cm左右。
④田间管理 幼苗第一对真叶展开时及时查苗补苗，每穴留3株健壮苗。苗出齐后
至开花， 一般每隔7--10d中耕一次，抽薹期追肥一次，667平方米施硫酸铵15kg，然后
浇小水，再进行中耕。初花期不浇水，第一花序结荚后，及时浇水追肥。结荚盛期，见
干浇水， 并隔一水追施硫酸铵15kg／667平方米。后期可喷1--2次0．3％磷酸二氢钾防
早衰。在生长期间插人字架、抹去主蔓第一花序以下各节位的侧枝及第一花序以上各节
位所生弱小叶芽。主蔓长15--20节、2--2．3m高时摘心，促下部侧枝花芽形成。
⑤采收 当荚条粗细均匀、 荚面豆粒未鼓起、达商品荚标准时开始采收。一般应
在当天早晨采收，外销时宜在傍晚采收。
(2)番茄
①品种选择 选耐低温、 弱光、第一花序节位低、坐果率高、早期产量高、成熟
期集中的早中熟品种，如早丰、早魁、津粉65、双抗1号、双抗2号等。
②育苗 在小拱棚或温室育苗， 苗床用无病大田土，按40％--50％的比例施入腐
熟有机肥， 拌匀后堆积，用薄膜密封5--7d消毒，后撤膜。用0．5％的福尔马林喷洒苗
床，待药气挥发尽再播种。播种前温汤浸种催芽。播种时先在整平的苗床上浇水，待水
渗下后，把发芽的种子均匀撒上，覆细土1cm，播量为每平方米10--15g。在土面上撒50
％多菌灵粉，每平方米用药8--10g，防苗期病害。播后立即覆膜，夜间盖草苫。苗出土
后， 白天揭苫，苗出齐后，在晴天中午间苗，小苗3--4叶时分苗，株行距10cmx10cm，
分苗后立即浇水盖膜。 分苗畦以保墒为主，浇水量宜小不宜大。视苗情结合浇水667平
方米追施复合肥或尿素10kg， 促进小苗生长。 定植前5--8d浇水， 水渗下后，用10--
15cm长的刀在株行间划10cm深，10cm见方的土坨。定植前2--3d喷施百菌清。
③定植 清除萝卜畦面后，结合深翻，667平方米施腐熟有机肥5000--7000kg。选
壮苗定植，每畦两行，株距20cm，栽后浇小水。
④田间管理 生长期做好插架、 整枝工作。中后期注意疏花保果。第一花序开花
坐果后追一次复合肥15--20kg／667平方米， 第二穗花开花， 再追一次肥， 施复合肥
30kg／667平方米。 土壤干旱时畦内开沟浇小水，浇水后及时覆土盖沟。第一穗花坐果
后，浇一次大水，以后每5--6d浇一次水，保持畦面见干见湿，注意雨后防涝。
⑤采收 可在果实转色期采收，用2000--4000mg/kg乙烯利液浸果，取出放在22--
25℃条件下催熟， 可提前5--7d上市。也可在植株上用500mg/kg乙烯利液喷果，4d后即
可着色。
3．秋黄瓜、花椰菜
(1)秋黄瓜
①品种选择 选用产量高、抗病、商品性好的品种，如鲁秋1号、津优4号等。
②播种 采用直播法，播前浸种催芽，芽长约2mm时播种。在豇豆拉秧前10--15d，
在豇豆行内开3cm深小沟， 引小水灌沟，每9--10cm点一粒种子，然后覆土1．5cm。2片
真叶时定苗，株距25cm。
③田间管理 豇豆拉秧后， 及时清除枯枝残叶，留两行支架供黄瓜挂秧。2--4片
真叶时，各喷一次乙烯利以促进雌花发生，浓度为100--150mg/kg。在下午3--4时喷施，
喷后及时浇水。坐果前适当控制浇水，土壤见干见湿即可。同时减少氮肥用量，增施磷
钾肥，以防植株徒长，促开花坐瓜。瓜蔓爬架时随水冲施腐熟人粪尿500kg／667平方米。
进入盛果期充分供应肥水，3--5d浇—水，保持土壤湿润。每10--15d追—次肥，共追2-
-3次，每次用复合肥15kg/667平方米。11月份气温低，可减少浇水次数。从定苗到根瓜
坐瓜中耕松土3次， 根瓜坐住后不再中耕。及时做好上架、绑蔓、整枝工作，植株25片
叶时摘心，侧蔓不除去，以增加产量，整个生长期注意及时防治病虫害。
④采收 根瓜及早采收，以防坠秧。
(2)花椰菜
①品种选择 选耐热、早中熟品种，如荷兰雪球、日本雪山等。
②育苗 撒播， 每平方米用种2--3g，撒后覆土厚1cm左右。出苗后，适时间苗，
苗距5--6cm。及时除草、防治病虫害。播后25--30d，幼苗5--6片叶时定植。
③定植 番茄拉秧后及时清畦，每667平方米施腐熟有机肥4000--5000kg，深翻、
耙平。每畦栽3行，株距40cm左右。
④田间管理 幼苗定植后，小水勤浇，直到缓苗。缓苗后中耕一次，667平方米结
合浇水追施尿素10--15kg，以促进莲座叶生长。10--15d后结合浇水追第二次肥，667平
方米施复合肥20kg，注意下雨防涝。早中熟品种不蹲苗，畦土见干见湿，初现花球时，
结合浇水，追肥一次，667平方米用复合肥15kg。一般见花后15--20d即可收获。中晚熟
品种第一次追肥后， 中耕， 7--10d蹲苗，以后畦土见干见湿。初现花球时结合浇水，
667平方米施复合肥20kg。见花后20--30d收获。整个生长期注意及时除草，防治病虫害。
为防阳光直射花球，应多次折叶覆盖花球。
⑤采收 采收标准为花球充分长大， 质地洁白鲜嫩，表面致密平滑，凹凸较小，边缘
花枝尚未散开。收获时，在总花茎分枝下部留几片嫩叶，以保护花球。
刘晓菲，杨继高，陈瑛，孟燕，山东省苍山县农业局，277700，电话：0539--5211669
摘自于：2003年第2期《蔬菜》
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