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菠菜是一种不耐热、不耐强光的蔬菜，气温超过25℃即生长不良，但如果采用夏季高效栽培技术，那么，即使在6—7月份也可种植，这样8—9月份即可上市，经济效益极高。荷兰比久公司生产的CH1098和CH1100两个耐热品种，在30℃左右的高温下仍能正常生长，并且每亩产量可达3000公斤以上。
浸种催芽
若在6月上中旬种植，可直接播种。7月份种植，气温升高，出苗较困难，要用井水催芽。方法是先用深井水浸泡种子1—2小时，待种子吸足水后用纱布包好，用绳子吊放于深水井中，距水面约1米。注意每天早晚各淘洗1遍。3—4天后，种子露白时播种。
播种
播种前深翻土地、耧平整畦、畦宽1.2米，畦埂高15厘米，每亩施尿素30公斤、硫酸钾复合肥50公斤、过磷酸钙25公斤、土杂肥2—3立方米，结合翻地施入土中。若土壤是偏酸性的，每亩可撒生石灰20—30公斤。播种时，先开2厘米深的浅沟，行距12—15厘米，然后将种子均匀地点播于沟中，用小木板刮平即可。播完后，大水灌畦。8—10天后，浇1次大水，以后根据情况再浇2—3次水。
遮阳防雨
因菠菜不耐强光和高温，所以夏季必须遮阳降温。可利用冬季保护地生产用的棚架，不撤棚膜即可。此外，在薄膜上还须盖1层稀疏的草帘，若能覆盖遮阳网，则效果更佳。菠菜最忌热雨淋洗，因此，棚膜上部要盖严，平时要将薄膜四周卷起，以利通风、降温。
防治病虫害
夏季菠菜易得霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。霜霉病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治，每7—10天喷1次，连施2—3次。炭疽病可用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治，每7—10天喷1次，连喷3—4次。斑点病可用36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或40%多硫悬浮剂600倍液防治。病毒病用1.5%植病灵乳剂1000倍液防治。一般播后48—50天，菠菜高约25厘米时收获。
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