大棚栽培蔬菜是设施栽培中的一种方式。它用塑料薄膜覆盖，人可以在其中站立劳动操作的暖棚。它具有透光，避风，保温和防雨的作用。在蔬菜生产上，利用它能提高棚内空间和土壤温度，在寒冷季节，进行瓜果类蔬菜提前或延后栽培，也可培育蔬菜秧苗。在雨季保留大棚顶膜，去掉裙膜，可进行遮阳降温栽培蔬菜和育苗。
大棚栽培蔬菜的经济效益已被广大农民有所认识，栽培面积逐年扩大。但是也有部分农民缺乏对大棚栽培蔬菜技术的了解，管理不当，经济效益并不理想。因此，在这里向农民朋友们介绍大棚蔬菜栽培技术要点。
1、大棚蔬菜种类和品种的选择
大棚栽培蔬菜要选择经济效益较高的种类。如蕃茄，茄子，辣椒，西葫芦，黄瓜和四季豆等。选用品种要求早熟，高产，耐阴、耐低温和耐病等特性。目前我市生产上一般选用，如早丰，日本大红×101T6，合作903，合作 906蕃茄，杭州红茄、红茄一号茄子；鸡瓜×吉林，早杂2号，湘研辣椒；津研，津春系列黄瓜；早春一代西葫芦；美矮四季豆等等。
2、大棚的搭建和覆膜
搭建大棚场地要求向阳避风，高燥排水良好，忌水渍，土壤肥沃。因为光照关系，大棚南北延长比东西延长受光均匀，且抗北风。大棚骨架必须按规格要求搭建坚固，在定植前半个月覆好薄膜，扣紧压牢，密缝不漏风，以提高高棚内气温和地温。
3、定植时间
上面提及蔬菜种类多是喜温暖气候条件的，其根系开始生长，一般要求土温在12—13°C，定植过早，土温低，根不发，生长停顿，早栽达不到早熟。一般在2 —3月可以定植。若采用人工地热线加温，或大棚中畦面铺地膜，再加小拱棚和草片保温等措施。在期内可以早定植。定植最好安排在冷尾暖头天气时进行，有利于秧苗成活。
4、施肥和浇水
大棚栽培适宜施腐熟有机肥，少施化肥，防止棚内土壤盐分的积累。一亩地要求有机肥4吨以上。有机肥除了供给肥效外，且有松土提高土温，补充二氧化碳的作用。化肥不能表施，必须深施或溶解在水中浇施。施肥要注重磷钾肥配合，以提高植株抗性和座果力，施肥不宜在傍晚进行，施肥后要加强通风换气。棚的两边由于滴水，土壤常较潮湿，后少浇或不浇水。大棚内不受雨淋，土壤水分除人工浇灌外，随土壤毛细管由地下往地上升，土壤肥料随着土壤水分上升到土壤表层，使表层溶液浓度增加，因此，大棚栽培施肥浓度宜淡一些。
5、大棚的通风换气
通风换气是大棚栽培蔬菜一项十分重要的管理工作。它除了调节棚内温度和湿度外，并有增进二氧化碳，排除废气，促进植株蒸腾，控制病害发生等作用。大棚通风换气一般于定植还苗后开始，为了促进还苗，需要保持较高的温湿度，通常不通风。
通风时间一般自上午9—10点钟，棚温达25°C以上开始，至下午3—4点钟止。通风口由上止下，由小止大。通风量视植株生长情况而定，植株大，拥挤，多通风。通风时要注意不要引起棚内温度急剧下降，最好开始通风时，棚温能继续上升。晴天，通风后棚内保持25—28°C，阴雨天保持20°C左右。
通风换气也是增加棚内二氧化碳含量不可缺少的措施，棚内二氧化碳含量早上自太阳照到棚上，由于植株光合作用引起急剧下降，当棚内温度升到25°C左右时，二氧化碳需要量急增，正是通风弥补的时间，若能通风以前进行人工施二氧化碳，可以显著提高产量。
6、病虫防治
大棚亦是一种隔离栽培，栽培管理得当，病虫害较少。但是生产上却往往容易发病，原因是植株生长嫩弱，抗性不强，不注意田园清洁，种子、农具和土壤携带病原，以及通风透光不良，形成有利病害发生的环境。大棚栽培蔬菜病害防治主要在于用抗耐品种，杜绝病原传播，施足基肥，增施磷钾肥，加强通风透光，降低棚内湿度，以及药剂防治。
大棚药剂防治采用烟熏剂为好，既操作方便，效果好，又免去喷药劳累，省工、省事、省成本，且不增加棚内湿度，阴雨天尤为适用。如一熏灵，可防白粉病，霜霉病，灰霉病，猝倒病和早、晚疫病。烟剂四号，防蚜虫和粉虱等。