球茎茴香的栽培技术

     球茎茴香因其叶鞘膨大抱合而形成长扁球形的脆嫩鲜茎而又称为结球茴香，为伞形花科茴香变种，是一、二年生的草本植物。具有特殊的芳香气味，为营养型蔬菜，其球茎、嫩叶均可食用。
    一、特征特性
    球茎茴香植株高大，一般为70～150厘米，分枝多达20～30个，秆粗1～2厘米，直立生长，根系不发达，主根入土20～30厘米，根群主要分布在地面 7～10厘米处，横向分布20厘米左右，茎为长扁球形的鳞茎，高12厘米左右，厚度为7厘米。经培土栽培的球茎呈白色，单球重0.5～0.8公斤，亩产球茎约2000公斤，嫩叶5000公斤。叶片为2～4回羽状深裂，裂片丝状，光滑、嫩绿。
    二、栽培方法
    1．种子。现主要从荷兰等地引种。种子可以直播或育苗，建议育苗移栽为好。若进行繁殖栽培，自行选株留种。
    2．育苗。一般采用育苗移栽。苗床施农家肥2.5公斤/平方米底肥，然后深翻整平做成床，种子用55℃温水浸种消毒8～10小时，再用手反复轻搓使其分开，放在20～22℃环境中催芽，每天用水冲洗一次，一周左右就可出芽。播前苗床应浇足底水，将种子与细沙混匀后撒播于苗床上或采用条播、点播等方式，再覆0.5～1.0厘米的细土。亩用种量为200克左右，需苗床10平方米。春播应在温室内育苗，夏播要用稻草或遮阳网，以降温保湿。7天左右种子就出土，及时间苗，保持土壤湿润，播后30天左右当幼苗长到5～6片叶时即可移栽大田中。
    3．移栽。移栽切忌前茬是十字花科的地块。移栽地应施足底肥，深翻，晒垄一周左右。每亩施农家肥3000～5000公斤，过磷酸钙50公斤。深翻细耙整平后作畦，畦宽1.5米，每畦3行。株行距50×30厘米。移栽后要立即浇透水。
    4．管理。移栽后20天左右，每亩用人粪尿1000公斤，尿素5公斤追肥；叶鞘膨大加速后（8～9片叶），亩施人粪尿1000公斤，复合肥5～7公斤，可促进球茎膨大；在球茎膨大过程中，再追肥一次。及时中耕除草，培土软化。球茎茴香是浅根系植物，注意不要深锄，以免伤根。在8～9片叶球茎膨大速度最快时进行培土，以盖住球茎露出新叶生长点为宜。一般在采收前要进行两次培土。采收后的球茎色白质脆。要保证有充足的水分供应，否则就会停止生长，叶鞘纤维化，降低食用品质。
    5．采收。在移栽后60～70天就可采收。一般在叶球停止膨大时采收为宜。过早影响产量，过晚纤维增多，品质降低。
    6．病虫防治。球茎茴香一般病虫很少，在老菜区易染灰霉病，造成死苗、烂苗，可用50%速克灵可湿性粉剂对水2000倍喷治。