花卉设施栽培

一、概述

（一）花卉设施栽培的特点与现状

    20世纪70年代以后，随着国际经济的发展，花卉业作为一种新型的产业得到了迅速的发展。荷兰花卉发展署的分析数据表明，70年代世界花卉消费额仅100亿美元，80年代后进入平均每年递增25%的飞速发展时期，90年代初世界花卉消费额即达1000亿美元，2000年达到2000亿美元左右。据有关资料显示，各国每年人均消费鲜花数量为：荷兰150枝，法国80枝、英国50枝、美国30枝，而中国1998年鲜花产量20.3亿枝，人均消费1.7枝。
    荷兰是世界上最大的花卉生产国。1996年仅花卉拍卖市场总成交额就高达31亿美元，每年出口鲜花和和盆栽植物的总价值为25亿美元。荷兰的农业劳动力为29万人，占社会劳动力的4.9%，从事温室园艺作物生产的企业1.6万个，平均每年出口鲜花35亿株，盆栽植物3.7亿盆。
    与其他园艺作物不同的是，花卉是以观赏为主，它主要是为了满足人们崇尚自然、追求美的精神需求，因此生产高品质的花卉产品是花卉商品生产的最终目的。为保证花卉产品的质量，做到四季供应，提高市场竞争能力，温室栽培的面积越来越大。以荷兰为例：2000年花卉栽培面积为7328 公顷，其中温室面积5378 公顷，占总面积的73.4%，除繁殖种球等在露地生产外，切花和盆栽观赏植物几乎全部在温室生产。
    为了满足花卉不同品种在不同生长阶段对环境条件的要求，生产高品质的花卉产品，设施栽培贯穿在花卉生长的各个阶段，其在花卉生产中的作用主要表现在以下几个方面：
    1.加快花卉种苗的繁殖速度，提早定植
    在塑料大棚或温室内进行三色堇、矮牵牛等草花的播种育苗，可以提高种子发芽率和成苗率，使花期提前。在设施栽培的条件下，菊花、香石竹可以周年扦插，其繁殖速度是露地扦插的10～15倍，扦插的成活率提高40%～50%。组培苗的炼苗和驯化也多在设施栽培条件下进行，可以根据不同种、品种以及瓶苗的长势进行环境条件的人工控制，有利于提高成苗率，培育壮苗。
    2.进行花卉的花期调控
    随着设施栽培技术的发展和花卉生理学研究的深入，满足植株生长发育不同阶段对温度、湿度和光照等环境条件的需求，已经实现了大部分花卉的周年供应。如唐菖蒲、郁金香、百合、风信子等球根花卉种球的低温贮藏和打破休眠技术，牡丹的低温春化处理，菊花的光照结合温度处理已经解决了这些花卉的周年供花问题。
    3.提高花卉的品质
    如在长江流域普通塑料大棚内，可以进行蝴蝶兰的生产，但开花迟、花径小、叶色暗、叶片无光泽，在高水平的设施栽培条件下，进行温度、湿度和光照的人工控制，是解决长江流域高品质蝴蝶兰生产的关键。我国广东省地处热带亚热带地区，是我国重要的花卉生产基地之一，但由于缺乏先进的设施，产品的数量和质量得不到保证，在国际市场上缺乏竞争力，如广东产的月季在香港批发价只有荷兰的1/2。
    4.提高花卉对不良环境条件的抵抗能力，提高经济效益
    不良环境条件主要有夏季高温、暴雨、台风，冬季霜冻、寒流等，往往给花卉生产带来严重的经济损失。如广东地区1999年的严重霜冻，使陈村花卉世界种植在室外的白兰、米兰、观叶植物等的损失超过60%，而大汉园艺公司的钢架结构温室由于有加温设备，各种花卉基本没有损失。
    5.打破花卉生产和流通的地域限制
    花卉和其他园艺作物的不同在于观赏上人们追求“新、奇、特”。各种花卉栽培设施在花卉生产、销售各个环节中的运用，使原产南方的花卉如蝴蝶兰、杜鹃花、山茶顺利进入北方市场，也使原产于北方的牡丹花开南国。
    6.进行大规模集约化生产，提高劳动生产率
    设施栽培的发展，尤其是现代温室环境工程的发展，使花卉生产的专业化、集约化程度大大提高。目前在荷兰等发达国家从花卉的种苗生产到最后的产品分级、包装均可实现机器操作和自动化控制，提高了单位面积的产量和产值，人均劳动生产率大大提高。
    改革开放20多年来，我国花卉业取得了突飞猛进的发展。1978～1998年间，花卉种植面积从0.4万公顷发展到9.1万公顷，产值从1.5亿元增加到105.3亿元，出口创汇从零增加到7850.4万美元，其中1996年出口创汇值为12640.4万美元，1999年达到了25953.7万美元。花卉的栽培设施从原来的防雨棚、遮荫棚、普通塑料大棚、日光温室，发展到加温温室和全自动智能控制温室，表15列出了我国花卉设施栽培情况。

表15   2000年中国花卉设施栽培面积

用于盆栽植物（公顷)

类型	总面积（公顷)	用于切花（公顷)
加温温室	1369.19	567.80	686.50
其中进口温室	121.63	55.29	64.60
日光温室	1569.55	362.40	1080.03
大中小棚	7407.05	2476.90	1978.90
遮荫棚	4123.30	679.97	3047.10
合计	14469.09	4087.07	6792.53

    我国的花卉种植面积居世界第一，而贸易出口额还不到荷兰的1/100。因此，要生产出高品质的花卉产品，提高中国花卉在世界花卉市场中的份额，就必须充分利用我国现有的设施栽培条件，并继续引进、消化和吸收国际上最先进的设施及设施栽培技术。
    在花卉设施栽培的过程中，我们还必须注意投入和产出的比例。由于交通运输的发展，世界的花卉生产逐渐开始走向产地和销售地分离，充分利用自然资源，降低花卉设施栽培成本。因此，我们制定花卉设施栽培的发展计划时，应注意全球的生产发展趋势。　　　　　　　　　　　　　　　　

（二）设施栽培花卉的主要种类
    设施栽培的花卉按照其生物特性可以分为一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本花卉等。按照观赏用途以及对环境条件的要求不同，可以把设施栽培花卉分为切花花卉、盆栽花卉、室内花卉、花坛花卉等。
    1.切花花卉
    切花花卉指用于生产鲜切花的花卉，它是国际花卉生产中最重要的组成部分。可分为切花类：如菊花、非洲菊、香石竹、月季、唐菖蒲、百合、小苍兰、安祖花、鹤望兰等；切叶类：如文竹、肾蕨、天门冬、散尾葵等；切枝类：如松枝、银牙柳等。
    2.盆栽花卉
    盆栽花卉是国际花卉生产的第二个重要组成部分，多为半耐寒和不耐寒性花卉。半耐寒性花卉一般在北方冬季需要在温室中越冬，具有一定的耐寒性，如金盏菊、紫罗兰、桂竹香等。不耐寒性花卉多原产热带及亚热带，在生长期间要求高温，不能忍耐0℃以下的低温，这类花卉也叫做温室花卉，如一品红、蝴蝶兰、小苍兰、花烛、球根秋海棠、仙客来、大岩桐、马蹄莲等。
    3.室内花卉
    室内花卉泛指可用于室内装饰的盆栽花卉。一般室内光照和通风条件较差，应选用对两者要求不高的盆花进行布置，常用的有：散尾葵、南洋杉、一品红、杜鹃花、柑橘类、瓜叶菊、报春花类等。
    4.花坛花卉
    花坛花卉多数为一二年生草本花卉，作为园林花坛花卉，如三色堇、旱金莲、矮牵牛、五色苋、银边翠、万寿菊、金盏菊、雏菊、凤仙花、鸡冠花、羽衣甘蓝等。许多多年生宿根和球根花卉业进行一年生栽培用于布置花坛，如四季秋海棠、地被菊、芍药、一品红、美人蕉、大丽花、郁金香、风信子、喇叭水仙等。花坛花卉一般抗性和适应性强，进行设施栽培，可以人为控制花期。