我国设施园艺的发展态势及问题探讨

张真和　李建伟

　　80年代以来，随着农产品购销体制和价格体系的改革完善，农村经济结构和种植业结构的合理化调整，特别是市场经济体制的确立和运行，国民经济持续快速发展，人民生活质量不断提高，设施园艺产业在农业及农村经济发展中的地位和作用越来越突出，引起了各级党委、政府和有关方面的关注。为了研究探讨我国设施园艺的发展态势、存在问题及解决途径，笔者在此提出一些个人尚不成熟的观点和看法，期望得到同行专家学者雅正。
1　发展态势
　　全国以超时令、反季节园艺产品生产为主的设施园艺面积，1981～1982年度只有0.72万多hm2，1985～1986年度扩大到6.8万hm2，4a(年)间增加6.1万余hm2，增长8.4倍；1995～1996年度达到69.91万hm2，10a(年)间又增长了9.3倍多；目前已达86.7万hm2，较80年代初期约扩大93.3万hm2，增长128.5倍多。此外，还有1亿余m2的塑料遮阳网和300万m2以上防虫网用于设施园艺，覆盖栽培面积近7万hm2。预计2000～2001年度，全国的设施园艺面积将突破100万hm2。
　　我国现有的园艺设施主要用于蔬菜、西(甜)瓜和水果生产。
　　据统计资料分析，1981～1982年度，中小棚占69%，薄膜温室(包括普通日光温室、节能日光温室和加温温室，下同)、塑料大棚占31%；到了1996～1997年度，薄膜温室、塑料大棚的比重达到50%，而中小棚的比重则由69%下降到50%。中小棚比重下降的主要原因是产出率低，作业不便，劳作强度大。预计，大型园艺设施和中小型园艺设施各占50%左右的格局还会保持一段时间。
　　另据分析，1984～1997年节能日光温室由0.03万hm2扩大到14.13万hm2，增长470余倍；普通日光温室由0.37万hm2增加到7.82万hm2，增长20余倍，而同期传统加温温室则一直徘徊在0.72万hm2以下。传统加温温室长期徘徊的主要原因是能耗大，运营费用高，产量效益低下。由于普通日光温室和节能日光温室的可持续发展性强，今后仍将保持发展的势头；而传统的加温温室将逐步被淘汰。
　　据匡算，1980～1981年度全国设施蔬菜的人均占有量仅0.2kg；1996～1997年度增加到33kg，增长了164倍。预计2000～2001年度全国设施蔬菜的人均占有量将达40kg。
2　问题探讨
2.1　盲目重复引进现代化温室成风，运营状况不佳
　　1979～1987年，一些省(区、市)从荷兰、美国、保加利亚、日本、意大利、罗马尼亚引进了20多处现代化温室，面积20余hm2。80年代末，我国的一些设施园艺专家曾对这一时期引进的现代化温室的应用情况进行了实地考察，指出引进的现代化温室投资大，运营费用高，产值低，收不抵支；并提出应做好已引进温室的消化吸收工作，不应再搞重复引进，更不要再进行成套设施的引进。但是由于种种原因，这些意见未能引起有关部门和各地的重视。进入90年代后，特别是1995年以来，现代化温室的引进急剧升温。从已收集到的154处176.53hm2引进现代化温室的情况看，1979～1994年间引进的仅29.23hm2，占16.6%；而1995～1998年间引进的就达147.30hm2，占83.4%，耗资巨大。据了解还有大量的引进计划待执行。
　　从已引进的现代化温室的使用效果看，“大”、“高”、“差”的问题普遍存在。首先是投资大。现代化玻璃温室的成套引进费为600～750万元.hm-2；现代化塑料温室的成套引进费为375～525万元.hm-2，分别是国产塑料大棚的30～50倍和15～25倍；其次是运营费高。现代化温室的运营费用通常每年为45～60万元.hm-2，其中燃料费约占60%。另外，现代化温室夏季强制降温的水电消耗量也很大，每年的水电费开支在15万元.hm-2左右；第三是效益差。现代化温室生产，煤、水、电耗量大，运营费用高，我国的社会消费总体水平低，即使不计折旧成本，也大多处于亏损运营的艰难境地。引进温室运营状况不佳的原因主要有以下两点。
2.1.1　引进决策盲目　我国各地的现代化温室引进项目，往往是当地领导或业务主管部门匆忙决策，其先进性、实用性和可行性没有经过专家学者的充分论证，盲目和重复引进现象严重。据不完全统计，1979～1998年引进的154处现代化温室中，荷兰温室47处，美国温室33处，以色列温室22处，法国温室21处，保加利亚温室8处，韩国温室8处，日本温室6处，还有少量的罗马尼亚、西班牙、加拿大、意大利温室，我国几乎成了世界温室博览国。有的省(市)同时引进多处同类温室，有的温室引进来了才找专家咨询种什么好，甚至有的贫困地区也在耗用巨资重复引进现代化温室。
2.1.2　不适合国情
　　①不适合我国的气候条件　现代化玻璃温室发展最早、面积最大的荷兰，温室集中于西部沿海一带，冬暖夏凉、四季温和，冬季最低气温在-2～-6℃，夏季最高温度很少超过30℃，且天然气很便宜，室温调控耗能少，成本低。我国北方冬季寒冷，最低气温经常在-10～-20℃，甚至更低，加温生产能耗多，成本高；长江中下游地区冬春季节阴雨多、低温寡照，对温室生产极为不利，夏季炎热，气温经常在35℃左右，不仅降温难度大，而且成本高。
　　②不适合我国的生产方式　国外现代化温室多为规模经营，温室分区调控单元大，不适宜我国的小规模、多品种、多茬次生产。
　　③不适合我国的经济发展水平　发达国家的工业化程度高，工业产品价位相对较低，居民消费水平高，园艺产品价位高，现代化温室生产效益好。而我国是典型的农业大国，尚处在社会主义初级阶段，工农产品价格倒挂，居民消费水平不高，园艺产品生产成本高、价位低，导致现代化温室的高投入低产出，收不抵支。
　　鉴于上述情况，除了积极加强国家对现代化温室引进工作的归口管理，建立和规范论证、审批程序外，还可通过新闻媒体、专业期刊、信息网络等多种渠道、多种方式，把全国引进现代化大型温室运营不佳的信息，特别是存在的问题传递到各地，为今后的引进决策提供参考，尽可能避免盲目、重复引进。同时，上海市蔬菜领导小组办公室的做法很值得推广。为了尽快研制开发中国式的现代化温室，加快发展我国的现代化温室制造业，早日改变我国温室技术装备落后的状况，1996年以来，他们按照优势互补的原则和产业化的要求，精心组织科研、教学、推广方面的设施园艺专家和有关厂家，在5个点上对引进的现代化温室进行深入的消化吸收研究，并已取得可喜的进展。
2.2　节能日光温室冬季生产的安全性有待提高
　　节能日光温室是我国的独创，其节能栽培技术居国际领先地位，为改善北方冬春季节蔬菜、瓜、果的供应状况作出了重大贡献，具有很好的可持续发展性。但是，现有的14万多hm2节能日光温室中，大约有70　%是在总结推广农民技术经验的基础上发展起来的第1代节能日光温室，由于采光和保温性能不够高，栽培技术不够规范，遇到强寒流侵袭或冷冬年，种植的喜温蔬菜冷害现象普遍发生，因此生产的安全性尚有待提高。
2.2.1　进一步改造提高温室结构性能　农业部全国农业技术推广服务中心等单位，在组织实施日光温室蔬菜高效节能栽培技术开发项目的过程中，提出并验证了合理采光时段原理及异质复合多功能墙体结构原理，按照这两个原理设计的第2代节能日光温室，温光性能明显优于第1代，在北纬33°～46°地区，室内外极端最低温差可达30℃以上，比第1代增加5℃以上，可大大提高节能日光温室冬季生产的安全性。
2.2.2　适当提早扣膜，做到冬前蓄热　常年9月中下旬以后，我国由北向南便开始进入冷空气频繁侵袭期，如果节能日光温室的施工、扣膜期偏晚，土壤热量则会大量散失，致使冬前蓄热严重不足。为此，各地宜在冷空气频繁侵袭期到来前完成施工并扣好膜。
2.2.3　采取综合措施抗御持续低温寡照　11月上中旬起，黄淮地区常受强冷空气侵袭，且往往伴随着持续阴雨(雪、雾)低温寡照天气，致使节能日光温室的喜温蔬菜很难安全度过。为此，除加强冬前蓄热外，还应采取防湿保温、选用抗(耐)低温弱光品种、嫁接换根、张挂镀铝镜面反光幕、适当早播冬春茬果菜以及临时补温等综合措施抗御持续低温寡照的气候条件。
2.2.4　按照温室性能合理安排季节茬口　对于那些温光性能不大好且又无力改造的第1代节能日光温室，应改喜温蔬菜冬春茬生产为秋冬茬和早春茬生产，或安排多茬次速生叶菜生产。
2.3　国产温室的技术装备水平亟待提高
　　目前，外国的现代化温室之所以能大量打入我国，除了领导和体制等方面的原因外，就是国产温室技术装备水平低，虽然实用性尚好，但是不美观；而外国的现代化温室，尽管一次性投资大，运营费用高，经济效益差，但是技术装备水平高，看相好。因此，须采取有效措施，以美观实用为目标，按照合理定位、分层次开发研究的原则，动员和组织各方面的力量，开发研究中国式的温室系统工程技术，尽快提高国产温室的技术装备水平。
2.3.1　提高我国温室制造业的技术装备水平　目前我国温室制造业的特点是独立的小规模、小作坊式的生产，无法制造出现代化温室。因此，择优扶持国内的温室制造厂，注入必要的技术改造资金，用国内外先进的温室制造工艺、设备装备我国的温室制造业，是发展国内温室制造业的必由之路。
2.3.2　研究开发有中国特色的现代化温室构型和材料　提高我国温室的技术装备水平，要坚持尽可能降低造价、轻型耐用、易于组装、环境要素可调控的原则。研究开发的重点应放在两个方面：一是北方节能日光温室现代化，开发研究的内容主要包括，遵循第2代节能日光温室的设计原理，适当加大高度和跨度，缓冲环境要素变化；增设内保温装置和热风炉铺助加温装置，改进外保温覆盖；采用异质复合多功能的保温围护结构与材料；开发温室小气候环境的单因子自控系统和多因子综合智能调控系统等。二是针对冬季最低气温在-10℃以上的广大地区的气候特点，研制单元跨度为5～8m的坚固耐用的装配式连栋塑料大棚，开发研究的主要内容包括，棚顶排水和清除积雪装置，内保温装置和热风炉加温系统，科学实用的夏季降温系统，以及分区微环境自动控制系统等。我国温室的骨架材料，应以装配式热镀锌钢管和型材为主；透明覆盖材料，应以多功能、高效能、复合型塑料薄膜为主。
2.3.3　开发研究中国式现代化温室园艺的系统工程技术　提高我国温室的技术装备水平，必须加强中国式温室园艺的系统工程技术研究，就是要有专门机构或集团公司，对现代化温室和微灌等设施的制造、安装、使用与专用良种和配套的栽培管理农艺，进行集成应用研究，形成系统工程技术，能为购买者提供规划设计、建造施工、安装调试以及技术示范、管理和培训等服务，以加速我国温室园艺系统工程技术的市场化进程。
2.3.4　研究建立我国温室园艺产品生产技术管理专家系统　目前，一些非农企业开始投资创建设施园艺场，资金雄厚，但缺乏技术，迫切需要装备温室生产技术管理专家系统，配备专门人才。然而，我国这方面的研究和技术积累严重不足，温室环境的调控和生产技术管理尚属经验型，无法提供高度集成化的技术管理专家系统和人才服务。有实力的科研、教学单位和企业，应尽快争取立项，组织力量开展此项研究，采集主要园艺作物生长发育和产量形成调控因子的科学数据，研制温室生产技术管理软件和自动化控制装置，创建我国温室生产技术管理专家系统，从而实现温室生产技术管理的现代化。