绿色食品蔬菜

　　绿色食品是无污染的、安全、优质、营养类食品的总称。根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品分为两种。
　　AA级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测，符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
　　A级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定化学合成物质，其余条件与AA级绿色食品相同。
　　符合上述两种要求生产的蔬菜，可以称为绿色食品蔬菜。简言之，AA级绿色食品除产地环境条件符合规定外，生产过程中不允许使用化学肥料和化学合成的农药、激素等，这种食品国际上称为有机食品、有机蔬菜等等，因此AA级绿色食品与国际上的有机食品是一致的。
　　A级绿色食品在生产过程中，允许限量使用限定的化学合成物质，是指可以用磷、钾化肥，但禁止使用硝酸盐化肥，化学合成的农药规定一些毒性不大，残效期短的可以使用。这是目前的国内标准，将来会过渡到以生产AA级绿色食品为主，与国际有机食品接轨。