荷兰的园艺业

    人们常常用"海边的小国"来形容荷兰，这的确形象地说明了荷兰的面积和地理位置，但就经济发展水平而言，荷兰却是世界上经济最发达的国家之一。特别是农业，荷兰是世界第三大农产品出口国，如果以净出口计算，甚至超过了法国而排名第二。1999年荷兰农产品出口394亿欧元，进口222亿欧元。进口主要用于工业生产部门或直接供应消费市场，产品包括酒、饲料、咖啡、茶、水果、干果、香料等；出口的农产品则包括蛋、奶、肉、蔬菜、花卉、土豆等。蘑菇、鲜花、奶酪和土豆种子的出口量居世界第一。农产品和食品占荷兰国内运输量的四分之一，其中40%为公路运输，其余利用内河水运和铁路。
　　荷兰70%的土壤用于农业种植，其中60%为草场，34%为耕地，6%用于园艺业种植，农业生产以优质高产著称。
　　荷兰农产品贸易1999年顺差174亿欧元，其主要贸易伙伴为欧盟成员国。德国、比利时、卢森堡和法国是荷兰主要的农产品供应国，1998年约62%的进口来自欧盟，同时出口的80%也是在欧盟内部，主要为德国、法国、比利时、卢森堡、英国和意大利。
　　一、荷兰园艺业生产及进出口概况：
　　园艺生产在荷兰农业中占有相当的份额，主要是蔬菜、水果、花卉、观赏植物、鳞茎和苗木。蔬菜出口居世界第一，鲜花出口占全球市场的60%。荷兰从事农业生产的农户近102,000家，其中从事园艺业的占19%。大部分蔬菜、花卉生产在温室内进行，温室产业是荷兰最具特色的农业产业，居世界领先地位。目前，荷兰温室建筑面积为1.1亿平方米，占全世界玻璃温室面积的1/4，主要用于种植蔬菜和鲜花。园艺作物99年进口39.1亿欧元，出口101.8亿欧元。
　　温室蔬菜园艺业是荷兰重要经济支柱之一，年产值12亿美元，占荷兰农业总产量的7.5%，其中四分之三出口。甜椒、番茄、黄瓜为主要作物，此外还有草莓、小萝卜、茄子、生菜、小白菜、花椰菜和菠菜等。荷兰还是世界四大种子出口国之一，拥有世界最大的种子公司--Cebeco公司，种子出口到世界100多个国家。荷兰蔬菜水果年出口额54亿欧元，进口36亿欧元，大部分进口产品通过拍卖市场等转运到欧盟其他国家。在荷兰，大约有300家出口商专门从事蔬菜水果贸易。
　　荷兰的花卉业享有盛誉，每年鲜切花、花卉球茎、观赏植物出口总值达60亿美元，其中鲜切花为35亿美元，占国际花卉贸易的60％，欧洲市场的70％。荷兰阿斯梅尔鲜花拍卖市场是世界最大的鲜花拍卖市场。主要的出口市场为欧盟，依次为德国、法国、英国、意大利、比利时、瑞士和奥地利；此外还有东欧、美国、日本和中东市场。荷兰花卉生产主要集中在西部一些很小的地区，用于花卉生产的土地总面积约为8000公顷，其中70%为玻璃温室花卉生产。近四分之三的土地面积种植鲜切花卉（尤其是玫瑰和菊花），其余土地栽培观赏植物。从事花卉生产的企业达11000家。荷兰优越的地理位置和完善的拍卖市场使其成为世界花卉分拨中心，每天都有成吨的花卉及其它植物从亚洲、非洲、南美洲运抵荷兰，再转往他国。进口的产品主要是补充荷兰因季节原因而缺少的品种，以保证拍卖市场常年稳定的供货。进口的品种包括：玫瑰、康乃馨以及盆栽观赏植物等。外国供应商也必须附属于拍卖市场，并且其产品要达到荷兰产品的同等质量。进口主要来自以色列和肯尼亚。
荷兰的园艺业产值
单位：百万荷盾
           1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996
花卉和植物 5281 5772 5683 5874 6576 6703 7054
蔬菜       3997 4428 3904 3479 3845 3652 3792
花卉球茎   712  799  815  786  911  946  974
水果       699  708  465  525  570  532  466
（数据摘自荷兰中央统计局）
　　二、 荷兰园艺业之所以能取得如此辉煌的成绩，有其特点和优势：
　　1、集约化、规模化、专业化生产
　　荷兰耕地不足，促使其比任何国家都更重视提高劳动生产率。因此，大多农业企业都采用集约化、规模化的生产方式。荷兰园艺业无论是蔬菜或花卉，一般都是专业化生产，多品种经营。这种专业生产有利于设施专业化配置、降低生产成本、提高产品质量并形成规模效益。同时专业化生产促进了专业领域的研究，使企业有长足的发展后劲，也为企业赢得了良好的市场份额。
　　专业化还体现在经营方面，追求经济利益的最大化，寻找独到的市场，完全按市场需求决定企业生产经营方向，有效地抑制了相同产业或产品挤占市场"独木桥"的弊端。各园艺生产企业都有各自的经营特色，独领风骚，使市场行为更加规范有序。
　　2、规范有序的市场经营模式使生产与销售有机结合
　　在荷兰，农产品的销售是一个完整的体系。规范的市场体系为荷兰的园艺产品快速进入消费领域提供了优质的服务和保障。温室企业生产的产品均标有生产厂家、注册商标和产品品牌，消费者就是通过 产品品牌从市场上购买自己满意的园艺商品。荷兰园艺产品市场分类较明确，比较集中的有花卉拍卖市场、蔬菜拍卖市场、温室作业机具和专用产品市场等。拍卖市场是荷兰农业的一大特点，它使得园艺产品的种植与销售明确分工而又有机结合，种植者专心生产而不自行销售，他们都附属于某一个拍卖市场，拍卖市场是一种合作社形式的组织，归种植者所有。该系统高效快捷，使大批量的产品在短时间内售出。目前，荷兰拥有11家蔬菜拍卖市场和7家花卉拍卖市场，花卉拍卖市场的总营业额达22亿美元，荷兰鲜切花占世界花卉贸易的59%，观赏植物占48%。荷兰拍卖市场在国际贸易中的主导地位吸引了大量其他国家的园艺产品，目前在花卉拍卖市场上销售的进口花卉已达12%。
　　3、完善的配套服务系统
　　对于园艺产品，及时的运输和运输前后良好的存储条件至关重要。荷兰良好的交通基础设施、可靠的运输部门及有效的分拨系统为此提供了保证。荷兰高效的拍卖市场使得货物在最短的时间内到达出口商手中以备发运；拍卖市场设有能自动控制气候的储存场地，真空预冷设备更可快速对蔬菜进行保鲜处理；拍卖市场的发货中心设有植物检疫站和海关；最佳的后期服务和优良的通信联络保证了产品在24小时内运抵大多数欧盟目的地，以最快的速度通过斯基辅机场运往美国及远东地区，带有冷藏集装箱和卫星通讯装置的特别运输火车每日发往法国和俄罗斯。
　　4、工业化的农业
　　温室园艺业由于摆脱了自然气候的影响，完全可以实现按照工业生产方式进行生产和管理，包括种植过程、产品包装以及销售方面。温室产业中广泛采用现代工业技术，包括机械技术、工程技术、电子技术、计算机管理技术、现代信息技术、生物技术等。实现了全封闭生产、完全摆脱自然条件束缚，全年均衡生产的现代化农业生产经营方式。