荷兰的设施园艺

华中农业大学园艺系 汪李平

    荷兰位于欧洲西部，西、北两面濒北海、东临德国、南接比利时，素有“欧洲海上大门”之称。它的面积有四万多平方公里，与台湾大抵相同，约为湖北省的五分之一。“荷兰”意即低地。也许与“低地”有关,在荷兰的高速公路上,就象站在山上向下眺望一样，视野特别开阔。它的国名很怪，我们说话时用的是“荷兰”(Holland)，而地图上却是“尼德兰”(Nederland)。荷兰的三个城市更有趣，阿姆斯特丹是首都，中央政府所在地却在海牙；全世界吞吐量最大的港口、新欧亚大陆桥的欧洲终点和荷兰的工业中心又是鹿特丹。海牙还是各国使团和许多世界性组织的办事机构――如国际法院――的所在地。
    如果说德国人颇以为自豪的是上帝给了他们得天独厚的自然条件，他们从来不用修水利，可以说是要风得风要雨得雨，种什么长什么；而荷兰人引为自豪的则是他们与大自然抗争的精神。荷兰有句谚语说：“当上帝创造世界时，把荷兰忘记了，因此荷兰人不得不自己创造出一个荷兰来。”在他们看来，没有任何东西是可以不劳而获的。荷兰人属日耳曼种族，相传从公元五世纪时就来到这里。那时河流泛滥，海水倒灌，遍地沼泽，生存环境十分恶劣。荷兰人的祖先披着海豹皮，捕鱼狩猎，九死一生地拼命劳作，通过筑堤治水，开河造船，办工业，兴贸易，到17世纪使荷兰成了海上强国，如今更是将自己的国家打造得物埠民丰。
值得一提的是荷兰的农业。针对人口密度大，可耕地少，全年日照时间短的环境条件，荷兰从二战后开始重新确定农业发展战略，由农产品进口国成为农产品输出国。在最近十年里，荷兰农牧业产品出口总值保持在140亿美元/年以上的水平,占世界贸易额的7.5%—10%,始终位于世界第三(美国第一，法国第二).他们的作法，我觉得在我们刚刚迎来入世，各个行业特别是农业亟待接轨转型之际，有许多可资借鉴之处。
    一是积极调整农业结构和布局,避开需要大量光照和销售价位低下的谷物生产,充分利用地势平坦、牧草资源丰富的优势,发展畜牧业和附加值高的园艺作物,尤其是出口农产品和蔬菜有60％以上已被加工成高质量 、高附加值的最终产品。而在这一点上有的国家如澳大利亚的出口量虽然超过荷兰，出口值却低于荷兰。
    二是通过银行贷款、政府补贴等手段，强力推行温室农业，使农业得以摆脱自然条件束缚,采用集约化专营化的大规模生产方式,具有了高度的工业化特征。例如“西红柿种植公司”等家专营企业，垄断了荷兰西红柿市场的90％，使农产品的经营通过寻求独到的市场实现经济利益，创造了农业企业也有专业特色的成功经验,反之亦牵动了农业机械、温室工程等相关工业和农业科研的发展.
    三是规范有序的市场经营模式。荷兰农产品的销售是一个完整的体系。集卖市场（花卉拍卖市场、蔬菜拍卖市场、机具和专用产品市场等）为这个体系提供了生产信息及产品质量标准，并且调节市场供需，控制市场进程。荷兰农产品均标有生产厂家、注册商标和产品品牌，消费者通过品牌从市场上购买商品。同时，政府积极参与欧洲事务，使整个欧洲都成为荷兰的农产品市场，荷兰也由此获得“欧洲菜篮子”的美称。
    四是充分保护农户利益的农业合作组织与农业协会。荷兰的农业生产主体是家庭私有农场,有大约110,000个农牧企业。农业合作组织是农户的自愿组合，有的是为本合作社的农户出售同类商品服务的非赢利性组织；还有的则由不同地区同类农产品的生产农户组成，为社员提供从产前筹备资金、采购生产资料直至产品深加工与销售的全程服务。由生产者、工业委员会和商业委员会组成的农业协会是政府与农业企业合作的重要形式。农业协会不仅是生产者和交易者的桥梁，而且还是双方相互利益的保证人。农业协会还在产业发展中积极涉足农业科普工作，起着政府和农民中间人的重要角色。
世界现代农业典范----荷兰现代设施农业
    荷兰位于西欧北部，面临大西洋的北海，处于马斯河、莱因河和斯凯尔特河的下游河口地区，全国约有1／4的国土面积低于平均海平面，是一个低地国家，国土面积为4．15万平方公里。人口1550多万，是世界人口密度最大的国家之一。从公元13世纪起荷兰人就开始利用传统风车作为排水动力，在天然淤积的滨海浅滩上围海造田。17世纪至19世纪，随着荷兰城市的发展和工业革命的推动，荷兰围海造田的技术不断提高，规模不断扩大，速度不断加快，不仅围海，还围湖造田增加农业用地，扩大农业生产。截至目前，荷兰有58%的土地用于农业，其中草场占31%，耕地位23.6%。
    第二次世界大战结束以后，荷兰依据本国自然资源和环境条件确定农业发展战略。经过几十年的努力探索，走出了一条适和本国国情特点的农业发展之路。由农产品进口国成为出口国。到60年代后期净出口值排在世界第四、第五，1989年以来稳占世界第三，仅次于美国和法国。每年农业净出口值保持在130多亿美元水平，占世界贸易额的7.5%~~10%。
荷兰农业包括：
1、农田作物及园艺生产。农田作物生产主要以马铃薯，小麦、甜菜为主。荷兰是世界上最大的马铃薯出口国，其良种输出占国际良种市场的60％以上，种用和商品马铃薯销往世界80多个国家。园艺生产在荷兰占相当份额，主要是蔬菜、水果、花卉、植物、鳞茎和苗木，蔬菜出口居世界第一，鲜花占全球市场的60％，大部分蔬菜鲜花在温室内生产。
2、畜牧业及渔业。荷兰乳品和肉类生产占农业总产值的6％，是世界上最大的乳品、猪肉出口国，1996年出口额达191亿荷兰盾。荷兰的牲畜设施、兽医兽约、种畜育种、牲畜饲料和饲喂技术都十分先进。荷兰的渔业主要运用高效和现代化的拖网捕鱼船队和近海捕鱼船队从事生产，1996年捕捞总值达85900万荷兰盾。
3、农产品加工和机械。荷兰的农产品加工业处于世界领先地位。专用的、高度自动化的食品加工设备及符合环境要求的包装机械和包装材料，先进的食品加工技术使荷兰食品在国际市场上占很大份额。农产品和蔬菜有60％以上经食品和饮料制造业加工成高质量、高附加值的最终产品。发展最快的产品有：干酪、肉类制品、巧克力、糖果、马铃薯制品和饮料。目前，食品和饮料加工业的营业额约占荷兰工业总额的近30％。
荷兰的农业以家庭私有农场生产为主，1996年农场总数为110667个，其中从事大田作业生产的22675万个，园艺农场15369个，65．6％的农场从事畜牧业。
温室产业是荷兰最具特色的农业产业，居世界领先地位。目前，荷兰温室建筑面积为11亿平方米，占全世界玻璃温室面积的1／4，主要种植鲜花和蔬菜。园艺作物产值1995年力132．3亿荷兰盾。其中，蔬菜为98．72亿，花卉为60.91亿。球根鲜花及耐寒种苗为20.6万亿。

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